Le lait en poudre est largement utilisé en Afrique pour plusieurs raisons, notamment sa facilité de transport et de stockage, son coût potentiellement plus faible que le lait frais, et sa capacité à répondre à une demande croissante, notamment dans les zones urbaines en croissance démographique. Cependant, l'importation massive de lait en poudre, notamment de mélanges de lait écrémé et de matières grasses végétales, pose des défis à l'industrie laitière locale et à la sécurité alimentaire.
Voici quelques points clés expliquant l'utilisation du lait en poudre en Afrique :
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Facilité de stockage et de transport:Le lait en poudre a une durée de conservation plus longue et est plus facile à transporter que le lait frais, ce qui est particulièrement important dans les régions où les infrastructures de transport et de stockage sont limitées.
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Coût potentiellement plus faible:Le lait en poudre, notamment celui réengraissé avec des matières grasses végétales, peut être plus abordable que le lait frais, ce qui le rend plus accessible à une population dont le pouvoir d'achat est souvent faible.
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Croissance démographique et urbanisation:La croissance démographique, particulièrement en milieu urbain, entraîne une augmentation de la demande en produits laitiers, et le lait en poudre peut aider à répondre à cette demande.
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Nécessité pour les industries locales:Certaines entreprises laitières ouest-africaines utilisent le lait en poudre comme matière première pour reconstituer du lait et fabriquer d'autres produits laitiers, afin de répondre aux besoins des marchés urbains.
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Concurrence pour le lait local:L'importation massive de lait en poudre peut exercer une pression sur les producteurs laitiers locaux, qui peuvent avoir du mal à concurrencer les prix plus bas du lait importé.
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Impact sur la sécurité alimentaire:Certains mettent en garde contre la dépendance excessive au lait en poudre importé, car cela peut nuire à la sécurité alimentaire à long terme et à la durabilité de l'industrie laitière locale.
(Source: Google)
Photo: ©José Calatayud
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